突然ですが、人生初ソウル!

ええと、、、ただいま人生初の韓国、ソウルでブログを書いております。和歌山4公演から戻って鎌倉のコンサート(これらのブログはまた別に。。。(・ω・)ノ)その翌朝にこちらに飛んで参りました。といってもマークの仕事にくっついての3泊4日ソウル滞在自由時間はほとんどなく、やっと昨日30分ほど王宮を散歩景福宮、いまにも宮廷に仕える人が出てきそう。なんだか懐かしいなあ。奈良を思いだします。後ろにチマチョゴリの可愛い...

味の記憶<三条・たんたん>

ブログを整理するのに、カテゴリーに<味の記憶>を追加してみました。 フランス懐石「松喜」の記事を書く前に、溜まっておりました新潟は三条の「たんたん」をアップさせて戴きますね。あれは…忘れもしない1月の雪写真は新潟見附公演の翌日の「雪を踏みしめる足」 この日は山に囲まれた素晴らしい記念館を訪れたのに、残念ながら休館日。でも中庭は拝見できたので連れて行って下さった方の長靴を拝借して散策。暫し誰の足跡も...

徒然の水

ー風は爽やか、緑は青青ーもうすぐ初夏みたい、な日本(まだまだ、か)なので模様替えしてみました。ところでワタクシ、現在<日本酒党>へ鞍替え中であります。忍び寄って来る湿気のせいなのか、はたまた欧州で「ごめんさい」というほどワインを飲んだせいなのか。どちらにしても不思議なことにどんなワインを飲んでも、身体が「ふ~ん」という反応。我が身体ながら生意気で、気分を壊します。これでは味わう前に酔ってしまう!ワ...

先日の海の宴

見て見て見て御覧の通りの鮑…アワビです!先日の伊豆で魚三昧ご馳走になった時の写真。囲炉裡にてホイルで炙られるアワビ様はバター&バシリコを纏っていらっしゃいます。この晩は金目鯛のしゃぶしゃぶ、鰺茶漬け、磯汁(亀の手というあだ名の甲殻類、見かけは「コワイヨー」です)などなど生まれて初めてづくし、でございました。いやあ、海の幸は奥が深いなあ。これこれ六角形の囲炉裡なんて珍しいでしょう?この館の主である横笛...

飛騨の野菜

今朝、クール便が届きました。送り主は飛騨の友人!! (私のHPのfavoritesコーナーで御紹介しています<高山朝市・野村>)この前の台風がこの辺りに厳しかった様子をニュースで見て気になっていたところでした。まず開けて見ると良く見ると、ん?文様が入っているみたい。母は『ウズラ豆かしら』なんていうし、思わず信じかけたら…これはシマササゲというのですって。茹でると不思議に綺麗な真緑に変身します!!謎だ。国府ナスと...